«Вишнево-шоколадный торт»

Пост обновлен 20 мар. 2019 г.


Бисквит

🍰 Ингредиенты:

  • Яйца  - 3 шт.

  • Сахар - 195 гр.

  • Молоко - 45 мл.

  • Масло(раст.)- 120 гр.

  • Мука - 120 гр.

  • Какао - 45 гр.

  • Крахмал кукурузный - 15 гр.

  • Разрыхлитель - 5 гр.

🥣 Приготовление:

  1. Взбиваем яйца (до пышной пены), постепенно добавляя сахар, а затем  молоко, масло и только после этого все сухие ингредиенты. 

  2. Для бисквита берём две формы диаметром 18 см. 

  3. Выпекаем 160 C° 15-20 мин.

🍫Шоколадный Мусс

🍰 Ингредиенты:

  • Сливки - 150 мл.

  • Молоко - 150 мл.

  • Сахар - 70 гр.

  • Какао - 50 гр.

  • Желатин (сухой) - 15 гр.

  • Шоколад - 250 гр.

  • Сливки взбитые 500 гр.

🥣Приготовление:

Молоко, сливки, сахар и какао смешиваем и варим до закипания. Снимаем с плиты и добавляем в получившуюся массу желатин и шоколад. Остужаем до 30C° и добавляем сливки (взбитые).


🍒Вишневая Прослойка (конфи)

🍰 Ингредиенты:

  • Вишня - 350 гр.

  • Сахар - 50 гр.

  • Желатин - 12 гр.

🥣 Приготовление: 

  1. Вишню с сахаром смешиваем (можно предварительно измельчить в блендере до желаемой консистенции) и доводим до кипения (БЕЗ воды).

  2. Добавляем желатин и заливаем в форму диаметром 18 см.

  3. Остужаемся и ставим в морозилку на 30 мин. 

  4. Все части готовы!

  5. Теперь собираем торт😋


Автор: @_mirooon_

0

© 2016-2019 tortmaster.club