«Вишнево-шоколадный торт»
Обновлено: 20 мар. 2019 г.
Бисквит
🍰 Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 195 гр.
Молоко - 45 мл.
Масло(раст.)- 120 гр.
Мука - 120 гр.
Какао - 45 гр.
Крахмал кукурузный - 15 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
🥣 Приготовление:
Взбиваем яйца (до пышной пены), постепенно добавляя сахар, а затем молоко, масло и только после этого все сухие ингредиенты.
Для бисквита берём две формы диаметром 18 см.
Выпекаем 160 C° 15-20 мин.
🍫Шоколадный Мусс
🍰 Ингредиенты:
Сливки - 150 мл.
Молоко - 150 мл.
Сахар - 70 гр.
Какао - 50 гр.
Желатин (сухой) - 15 гр.
Шоколад - 250 гр.
Сливки взбитые 500 гр.
🥣Приготовление:
Молоко, сливки, сахар и какао смешиваем и варим до закипания. Снимаем с плиты и добавляем в получившуюся массу желатин и шоколад. Остужаем до 30C° и добавляем сливки (взбитые).
🍒Вишневая Прослойка (конфи)
🍰 Ингредиенты:
Вишня - 350 гр.
Сахар - 50 гр.
Желатин - 12 гр.
🥣 Приготовление:
Вишню с сахаром смешиваем (можно предварительно измельчить в блендере до желаемой консистенции) и доводим до кипения (БЕЗ воды).
Добавляем желатин и заливаем в форму диаметром 18 см.
Остужаемся и ставим в морозилку на 30 мин.
Все части готовы!
Теперь собираем торт😋
Автор: @_mirooon_