«Наполеон с заварным кремом на кокосовом молоке и ягодным конфи»

Основа

 🍰Ингредиенты: 

• яйцо 1 шт.

• сливочное масло 200 гр.

• мука 350 гр.

• вода 70 гр.

• коньяк 2 ст.л.

• лимонный сок 0,5 ст.л.

• соль на кончике ножа

🥣Приготовление:

Важно, чтобы все ингредиенты были холодные. Смешать воду, сок лимона, коньяк, яйцо, соль и пробить блендером. В отдельной емкости натереть масло на терке, посыпая мукой. В мучной смеси сделать лунку и влить жидкую смесь. Собрать тесто, не месить, а только собрать в еди